סיר בינוני בנפח של 4 ליטר - non stick
כמות: 4 מנות.
 
הכנות ראשוניות:
 
שעתיים לפני ההכנה, יש להשרות ½2 כוסות עדשים ירוקות (300 גרם) בקערה עם מים.
 
1.    לשים בסיר 3 כפות שמן קנולה.
2.    לקצוץ 1 בצל גדול מאוד ולשים בסיר.
3.    לקצוץ דק 1 ראש שום – לשים בצד, עד לשימוש.
4.    לחתוך 2 גזרים לקוביות קטנות ולשים בצד, עד לשימוש.
5.    לקצוץ דק ⅓ חבילת כוסברה (עלים בלבד) ולשים בצד, עד לשימוש.
6.    לא חובה:
       לחתוך 3 פרוסות אנטריקוט לריבועים בגודל 1 ס"מ ולשים במקרר, עד לשימוש.
       או, קוביות קטנות בגודל ½ ס"מ של נקניק בקר מעושן ולשים במקרר, עד לשימוש.


 
אופן ההכנה:
 
1.    לטגן על להבה בינונית את הבצל עד להזהבה.
       אם רוצים מרק בצבע ירוק, לא מזהיבים ומטגנים עד לשקיפות הבצל.
2.    בינתיים, עד שהבצל מזהיב, להעביר את העדשים למסננת ולשטוף במי ברז.
3.    לשים את מסננת העדשים מעל הקערה לסינון, עד לשימוש.
4.    להוסיף את השום והגזר, לערבב ולטגן כשתי דקות.
5.    להוסיף את התבלינים הבאים ואח"כ לערבב:

       2 כפיות שטוחות כמון.
        ⅓ כפית כורכום.
        ⅓ כפית פלפל שחור.
       1 כפית שטוחה מלח.


6.    להוסיף את העדשים המסוננות ולערבב.
7.    להוסיף 9 כוסות מים רותחים (1800 גרם) ולערבב.
8.    להוסיף 1 כף אבקת מרק עוף בשרי "קנור" ואת הכוסברה ולערבב.
9.    לכסות ולבשל, כשהלהבה קטנה, בבעבוע קל 25 דקות, עד להתרככות העדשים.
10.  לכבות את האש ולטחון חלקית את המרק עם מוט בלנדר, כך שחצי מרק יישאר לא טחון.
11.  אם רוצים תוספת בשר, להוסיף את האנטריקוט, או הנקניק, לערבב, להדליק את האש ולבשל מכוסה         5 דקות מהרתיחה.