מרק שעועית עם בשר אסדו
101-004
הכנה מוקדמת:
להשרות 500 גרם שעועית אדומה במי ברז למשך לילה שלם – 8 שעות לפחות. לשטוף היטב ואח"כ לשים בסיר ולכסות במים. להביא לרתיחה ולבשל 10 דקות ולהעביר למסננת.
במחבת קטנה:
על אש קטנה, להשחים קלות 2 כפות גדושות של קמח, תוך ערבוב תמידי. לכבות את האש ולתת לקמח ולמחבת קצת להתקרר.
להוסיף 1 כוס מים רותחים, תוך כדי בחישה, עד קבלת עיסה דלילה ללא גושים ולשים בצד.
בסיר לחץ:
לטגן על אש בינונית 3 בצלים גדולים קצוצים עד להזהבה.
להוסיף לבצל 2 כפות גדושות פפריקה מרוקאית מתוקה, ⅓ כפית פלפל שחור, 2 כפיות מלח ולערבב.
להוסיף בהדרגה, תוך בחישה, כ – 4 כוסות מים ולהביא לרתיחה.
להוסיף 2 כפות גדושות אבקת מרק בקר של "אוסם" ואת הקמח המושחם, תוך כדי ערבוב.
להביא לרתיחה ולהנמיך את הלהבה לנמוכה ביותר.
להוסיף:
2 גזרים – בקוביות קטנות.
את השעועית האדומה.
1 רצועת אסדו חתוכה ל – 4 חלקים.
1 חתיכה של "עצמית מעושנת" – גב של הודו מעושן שמגיע באריזת ואקום.
להוסיף מים לפי הצורך.
להביא לרתיחה. לכסות את סיר הלחץ ולבשל כ – ½ 3 שעות.
" המטבח של דניש "
כל הזכויות שמורות © דניש קוסמטיקס
בטעינה...