בקערה:
 
 

1. 2 כוסות קמח מנופה (280 גרם).
2. 150 גרם חמאה חתוכה לקוביות.
3. כפית שטוחה של מלח (5 גרם).
4. 2 חלמונים.

 
ללוש בידיים עד לאחידות.
לרפד את התבנית ולהכניס למקרר לחצי שעה.
לחמם תנור ל – 180 מעלות ולאפות עד להזהבה קלה, כ 15 דקות.
להוציא מהתנור, לשים את המלית ולהחזיר לאפייה ל 30 דקות, או עד שהמלית מזהיבה.
 
הערה: ניתן להשאיר את הבצק, ללא תבנית, כמה ימים במקרר עד לאפייה וכשרוצים להכין את הפשטידה, יש להוציאו מהמקרר עד להתרככות, לרפד תבנית, להכניס למקרר לחצי שעה לפני אפייה ולהמשיך כרגיל.