צלי ירכי עוף עם אורז וסלק
110-016
מנות: 8 ירכיים בינוניים.
כלים: סיר סוטאז' מלבני גדול.
אופן ההכנה:
- לשים בסוטאז' לפי הסדר:
יש לפזר את האורז והירקות באחידות בסיר.
3 כוסות אורז קלאסי של "סוגת".
2 סלקים קטנים חתוכים לקוביות קטנות.
5 ענפי סלרי – עלים שלמים וענפים חתוכים דק.
½ חבילת כוסברה – רק את העלים – לא לקצוץ.
4 עגבניות מקולפות, פרוסות לחצאי ירחים.
שיני שום מקולפות משני ראשים.
- לשים בתנור מדף בתוך המסילה השנייה מהבסיס.
- לחמם תנור ל – 220º במצב גוף חימום עליון ותחתון אקונומי.
- לשים בקערית מרק את התבלינים הבאים:
¼ כוס שמן קנולה.
½ כפית שטוחה פלפל שחור.
1 כפית שטוחה כורכום.
1 כפית מלאה פפריקה מתוקה מרוקאית.
½ כפית שטוחה פפריקה חריפה מרוקאית.
2 כפיות גדושות שום כתוש של "ביטון יוחאי".
2 כפיות גדושות פלפל צ'ומה חריף פיקנטי של "ביטון יוחאי".
- לשים את העוף והתבלינים קרוב לסיר, לשים כפפות ולערבב את התבלינים בידיים.
- לעסות את העוף בתבלינים ולהניח מעל השום.
- להכניס את השום מתחת לעוף.
- לתבל את העגבניות בין נתחי העוף.
- להוסיף לקערית עם שארית התבלינים 3 כוסות מים ולערבב.
- לשפוך את תערובת התבלינים באחת מפינות הסיר.
- לכסות את הסיר ולהכניס לתנור ל 55 דקות.
- לשים על השיש משטח מבודד חום, להוציא את הסיר ולהסיר את המכסה.
- להכניס את הסיר לתנור ולאפות 20 דקות, או עד קבלת צריבה של העור.
אורז ומעל קוביות סלק.
עלי סלרי מעל קוביות הסלק.
עלי כוסברה מעל עלי סלרי.
עגבניות מקולפות, פרוסות מעל עלי כוסברה.
שיני שום מפוזרות מעל פרוסות העגבניות.
קערית התבלינים והעוף צמודים לסוטאז'.
העוף בסוטאז', לאחר עיסוי בתבלינים.
כשהידיים עוד עם הכפפות, השום מוכנס מתחת לעוף
והעגבניות שבין העוף מקבלות תיבול מלמעלה.
הוספת 3 כוסות מים לתבלינים שנותרו.
ערבוב עם הידיים בכפפות.
את המים עם התבלינים שופכים באחת מפינות הסיר.
העוף בסוטאז', לאחר הצלייה.
העוף מוכן בסוטאז'.
העוף בתקריב (
ZOOM IN).
האורז והעוף בצלחת.
טעים בטירוף וגם בריא.
" המטבח של דניש "
כל הזכויות שמורות © דניש קוסמטיקס
בטעינה...