1. מפשירים חבילת בצק עלים חמאה מעדנות של "תנובה" ע"פ הוראות יצרן ומשאירים במקרר עד לשימוש.
    
2. קוצצים חבילת בצל ירוק ושמים בצד.
    
3. חותכים לפרוסות 2 סלסילות פטריות כולל את הרגליים ושמים בצד.
    
4. מחממים במחבת שמן ומטגנים את הפטריות עד להזהבה.
    
5. מוסיפים את הבצל עם ⅓ כפית אגוז מוסקט ו ⅓ כפית פלפל שחור, מערבבים, מבשלים שתי דקות ומכבים את האש.
    
6. שמים מדף באמצע התנור ומחממים את התנור ל º 180
    
7. מניחים על השיש תבנית פיירקס מלבנית בגודל 23x31 או תבנית פיירקס עגולה.
    
8. מרפדים את התבנית בבצק, מצמידים ומהדקים גם לדפנות התבנית ובעזרת סכין חדה מסירים את עודפי הבצק שבולטים מעבר לגובה התבנית.
   את השאריות לחתוך עם גלגלת זיגזג לריבועים ולקשט בהם את הפשטידה לפני שמכניסים לתנור.
    
9. אופים את הבצק 15 דקות.
    
10. מוציאים מהתנור ומפזרים באחידות את הפטריות בתבנית.
     
11. מפזרים מעל:
    500 גרם גבינת כנען (או טוב טעם).
    1 חבילת גבינה בולגרית 5% "פיראוס" של תנובה – ללא הנוזלים.
    ½ חבילה גבינה צהובה מגורדת – "עמק" פתיתים של תנובה.

 
 

12. טורפים בקערה:
    1 שמנת מתוקה.
    1 ביצה.
    ¼ כפית פלפל שחור.
    ¼ כפית מלח.
    ¼ כפית עלי תימין מיובשים, או ¼ כפית אורגנו מיובש.
     
13. יוצקים את בלילת השמנת מעל הפטריות והגבינה.
     
14. מפזרים מעל ½ גליל (100 גרם) גבינת עיזים פרומעז של "תנובה".
     
15. מקשטים בשאריות הבצק שנותרו.
     
16. מברישים את הבצק בביצה טרופה עם כף מים.
     
17. אופים כ  30 דקות בתנור, במדף האמצעי, או עד שהחלק העליון מזהיב.