לשים בסיר:
 
8 כרעי עוף חתוכים לירכיים ולשוקיים.
 
למלא במי ברז עד כיסוי מוחלט של העוף.
 
לכסות את הסיר ולשים על אש גבוהה עד לרתיחה.
 
להנמיך את האש ללהבה נמוכה ולהוסיף:
 
     1 כפית מלח.
     ⅓ כפית פלפל שחור.
     2 כפיות שטוחות חווייג' מרק.
     חצי חבילת שמיר קצוצה דק.
     8 גרגירי פלפל אנגלי.
     8 עלי דפנה.
     8 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות קטנות.
     1 גזר חתוך לקוביות קטנות.
     1 בצל חתוך לקוביות קטנות.
 
לבשל שעתיים.